蒸餾廣泛用于化學工業和冶金工業中，前者用來提純一系列純產品，如精餾酒精，分餾石油等。在冶金工業中，蒸餾用來提取易揮發的金屬，尤其在稀有金屬生產中，用來分離某些金屬（如鈦與硅）氯化物，作為提純稀有金屬的方法之一，并用來回收冶金過程中所使用的一些揮發性物質，如醚及其他有機溶液。例如蒸餾法煉鋅，就是在高于鋅的沸點的溫度和還原氣氛下，將鋅從其氧化物中還原出來，并以蒸氣狀態揮發進入冷凝器，所得到粗鋅，而脈石和其他雜質氧化物留在蒸餾殘渣中。

大連智能蒸餾測定器由工業計算機機自動測控試驗全過程，全觸摸10寸液晶顯示試驗，全過程顯示溫度和體積的數據和相關曲線。液面跟蹤系統由高細分步美國Haydon品牌直線電機、進口光電跟蹤器組成。冷卻介質內循環。可提供初餾點溫度值和終餾點溫度值，可提供各百分點的溫度值和流速。自動檢測當地大氣壓力，自動修正為標準大氣壓下的溫度。可選擇按蒸汽溫度停止試驗。本儀器可存貯、查詢、打印試驗結果。